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作者:admin 发表时间:2022-3-23浏览:166  

  炒青绿茶和烘青绿茶(炒青绿茶和烘青绿茶的优异点):炒青绿茶,产于浙江、福建、广东、台湾等省。 绿茶品种:1.烘青绿茶 绿茶是历史上最早、最先进的茶类,人工栽培后,迄今仍在使用。

  目前,中国名茶已进入世界自然保护联盟的荣誉。 鉴定绿茶品质的依据、用途 据我国茶叶专家研究推断,用于制作绿茶的茶树品种、种群、发芽期和炒青日期,以及采摘和加工制作的过程、存储方法和储存方法,都是决定茶叶品质的重要因素。 港澳台人爱品饮绿茶,也喜爱用炒青绿茶。

  炒青绿茶 杀青是绿茶的制作工序和方法,炒青绿茶的鲜叶要求芽叶完整,新鲜,芽叶长度在50厘米以上,炒制的方法同烘炒,分毛火和足火两种,单锅冷青,每锅投叶量200~400克。 烘青毛茶的烘干技术分布 ,现在通用的烘干方法为锅温100℃左右,每笼摊叶2.5~2.5千克,放在两手心心热别饮,最好采取分段式热烘干机,不使茶叶在茶架上受热时间过长;长炒青经炒二青,古时利用自然机或抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、带条的手法,使茶叶均匀显毫,起到理条和干燥的作用。

  烘青则用小型滚筒杀青机,成条率达95%以上,用竹等柴片折成60~60厘米长,短时炒(约3~5分钟),先短后长,手捏成团,再微开,再放在箩筐内烘干,待杀青适度后打条。 烘青绿茶有炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,产量不多,但色泽绿润,香高持久,明显高于普通烘青。

  绿茶的花色种类繁多,加工方法也不同。各种茶叶的外形特征不同,品质特点是色泽和形状,炒青绿茶色泽绿润,汤色黄绿明亮,香气浓郁,有板栗香,滋味浓醇,叶底肥嫩。 炒青绿茶有炒干的之分,主要是因为炒青绿茶里可将青叶炒干,产生炒青,而且炒干后的绿茶颜色和汤色类似,但不耐泡,现在市场上炒青绿茶很多,像日本绿茶、日本绿茶、碧螺春等均是名优绿茶。炒青绿茶外形条索细紧,色泽绿润,香气馥郁,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底嫩绿明亮。

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